Quinoa weiß & schwarz

Es ist kein Geheimnis – Quinoa ist ein echter Überflieger. Das kleine Korn aus den Anden ist einfach zu kochen, lässt sich vielfältig zubereiten, passt zu zahlreichen Gerichten, schmeckt angenehm nussig und enthält mehr Protein als viele herkömmliche Getreide-Arten
Quinoa weiß & schwarz bringt Farbe ins Spiel. Weiße Quinoa schmeckt mild und bringt eine leichte, geschmeidige Konsistenz mit. Die schwarzen Körnchen sind intensiver im Geschmack und verleihen dem Gericht eine knackig-körnige Textur.

ZUTATEN: Quinoa weiß (80%), Quinoa schwarz (20%)

pro 100g pro Portion à 62,5g %* pro Portion
Energie 1506 kJ/357 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
7,0g
0,9g
Kohlenhydrate
davon Zucker
55g
2,6g
Ballaststoffe 9,2g
Eiweiß 14g
Salz 0,1g

*der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kj/2000kcal)

zubereitungstipps

  1. Für 2 Portionen 150g ORYZA Quinoa weiß & schwarz mit warmem Wasser waschen.
  2. Die Körner mit 400ml leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  3. Für 13-15 Minuten die Quinoa-Körner bei kleiner Hitze ohne Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  4. Quinoa weiß & schwarz anschließend mit einer Gabel auflockern und kurz ruhen lassen, bis das Wasser komplett aufgenommen wurde. Fertig!

Guten Appetit!

Quinoa weiß & schwarz

GESCHICHTE & FAKTEN

Quinoa ist eine Pflanze mit zahlreichen Unterarten und Varianten. Allen ist gemein, dass sie zu den besten Eiweißlieferanten überhaupt gehören. In Farbe, Anspruch und Wuchs können diese sich allerdings deutlich unterscheiden. Weiße Quinoa ist sicherlich die bekannteste Sorte. Sie ist angenehm mild und weichkörnig und lässt sich gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren. Die schwarze Quinoa hingegen kommt ursprünglich nicht aus dem Andenraum, sondern ist eine Züchtung aus Quinoa und Baumspinat, dem so genannten Riesengänsefuß.

Die tief violett-schwarzen Samenkapseln sind wesentlich bissfester und haben einen erdigen, herzhaften Geschmack. Das Zusammenspiel von herzhaft und mild und der farbliche Kontrast der beiden Sorten machen Quinoa weiß & schwarz zu einem ganz besonderen Begleiter für eine Vielzahl von kulinarischen Kombinationen.

HERKUNFT

Peru

MAN SOLLTE NICHT IN SCHWARZ-WEISS DENKEN, SONDERN ESSEN.

Quinoa weiß & schwarz