200 g ORYZA Wildreis
8 dünne Putenschnitzel (ca. 700 g)
2 EL körniger Senf
8 Scheiben luftgetr. Schinken
1 Handvoll blanchierter Spinatblätter
50 g geriebener Parmesan
einige Salbeiblätter
⅛ l Portwein
¼ l Geflügelfond oder Brühe
1 Becher Crème Double (150 g)
4 Möhren (300 g)
2 kleine Zucchini
50 g Butter
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
evtl. 1 EL Stärke zum Binden

Für die Röllchen Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Anschließend mit Spinatblättern und Schinken belegen. Parmesan und gehackten Salbei auf die Schnitzel streuen, diese dann zu Röllchen formen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Für das Gemüse die Möhren und Zucchini in hauchdünne Streifen schneiden. Die Putenröllchen in heißem Öl knusprig braun braten und warm stellen. Den Bratensatz mit Portwein und Fond ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Crème Double und Butter dazugeben, gut verrühren und evtl. mit in Wasser gelöster Speisestärke etwas binden. Den Reis nach Packungsangabe zubereiten und alles anrichten.