250 g ORYZA Basmati-Reis
2 Baby-Ananas
2 frische Perlhuhnbrüste (à ca. 350 g)
1 EL Butter
rosa Pfeffer
3 EL Orangenlikör
1 Becher Crème Double (150 g)
Salz, Currypulver

Ananas schälen, halbieren, Strunk in der Mitte herausschneiden. Fruchtfleisch würfeln. Perlhuhnbrüste kalt abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Rosa Pfeffer fein zerstoßen und Fleisch rundherum damit einreiben. In einem Bräter von beiden Seiten kurz in Butter anbraten. Danach mit der Hautseite nach unten und zusammen mit den Ananaswürfeln im Backofen (E-Herd: 225 Grad, Gasherd: Stufe 4) insgesamt etwa 15 Minuten schmoren bis das Fleisch rosa ist. Nach der Hälfte der Garzeit Fleisch wenden. Fertige Perlhuhnbrüste und Ananas herausnehmen und getrennt warmstellen. Fond mit Orangenlikör ablöschen. Crème Double zufügen. Sauce etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer mild abschmecken. Zwischendurch den Reis nach Packungsanweisung zubereiten, dann mit der Ananas mischen und zum Fleisch servieren.