Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
40 Min Europa 4 Portionen
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Zutaten
- 250 g ORYZA MILCHREIS 250 g ORYZA MILCHREIS
- 1 l Milch
- 80 g Zucker
- 250 ml dunkelroter Mehrfruchtsaft (z.B. Traube, Granatapfel, Johannisbeere)
- 800 g Pflaumen
- 1 Zimtstange
- 1-2 TL Speisestärke
- 4 EL Haselnussblättchen
- 100 g Marzipanrohmasse
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Milchreis nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten.
- Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, mit Saft ablöschen, Pflaumen und Zimtstange zugeben, 5 bis 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und Kompott damit binden. Zimt entfernen und Kompott abkühlen lassen.
- Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Marzipan grob raspeln, mit der Sahne unter den fertigen Milchreis rühren. Milchreis mit Haselnüssen bestreuen und mit Zimt-Pflaumen servieren.
