Steamed Basmati mit gegrilltem Lachs in Kurkumamilch
25 Min Asien 4 Portionen
Zutaten
- 2 Packungen ORYZA Steamed Basmati 2 Packungen ORYZA Steamed Basmati
- 2 rote Chilischoten
- 1 EL Koriandersamen
- 80 g Wildkräutermischung
- 2 EL Sesamsaat
- 4 Lachstranchen à ca. 120 g
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Erdnussöl
- 500 ml Kokosmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1-2 TL Kurkuma
Zubereitung
- Chilischoten längs halbieren. Koriandersamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Wildkräuter waschen und trockenschleudern. Sesamsaat ebenfalls in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Lachstranchen mit Salz und Pfeffer würzen, Erdnussöl in einer Grillpfanne erhitzen. Lachs darin bei starker Hitze ca. 1 Minute pro Seite scharf anbraten, Pfanne vom Herd nehmen.
- Kokosmilch, Brühe, Chili, Koriander und Kurkuma in einem Topf aufkochen.
- Steamed Basmati nach Packungsanweisung zubereiten und mit Lachs und Wildkräutern in vier Bowls anrichten. Mit der heißen Kurkuma-Kokosmilch auffüllen. Sesam darüberstreuen und sofort servieren.
