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Curry-Reissalat mit Ananas in Römersalatblättern angerichtet

Curry-Reissalat mit Oryza Jasminreis

ORYZA
Cremig-würziger Reissalat mit fruchtig-pointierter Schärfe, serviert als Fingerfood in knackigen Salatblättern. Macht auf jedem Büffet Eindruck.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 150 g Oryza Jasminreis
  • Salz
  • 100 g Erbsen TK
  • 80 g Mayonnaise
  • 100 g Sahnejoghurt
  • 10-15 g gelbe Currypaste ersatzweise 1/1–1 TL mildes Currypulver
  • 1 TL Sriracha Sauce oder andere Chilisauce nach Geschmack
  • 4 Ananasringe aus der Dose
  • Salz
  • 2-3 Stängel Koriandergrün oder Petersilie
  • 150 g Putenaufschnitt
  • 2 Römersalatherzen

Anleitungen
 

  • Oryza Jasminreis in leise köchelndem Salzwasser 12 Minuten garen. Nach 8 Minuten die Erbsen zugeben. Den Erbsen-Reis abgießen und unter kaltem Wasser kurz abbrausen.
  • Aus Mayonnaise, Joghurt, Currypaste, Sriracha-Sauce und 2 EL vom Sud der Dosenananas ein Dressing anrühren. Mit Salz würzen. Koriander fein schneiden und unterrühren.
  • Den Putenaufschnitt würfeln, die Ananasringe fein stückig schneiden. Alle Zutaten miteinander verrühren. Den Salat mit Salz abschmecken. Die Römersalatherzen putzen, waschen und trockenschleudern. Mit Reissalat füllen und anrichten.
Suchbegriff Curry-Reissalat, Jasminreis
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