Gebratener Reis mit Oryza Ideal Reis
Der Streetfood-Klassiker gelingt zu Hause am besten mit Reis vom Vortag. Mit Oryza Ideal Reis, locker-körnig in der Pfanne gebraten.
Zutaten
- 200 g gekochter Oryza Ideal Reis
- eine Handvoll Erbsen TK
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 Schalotten
- 3 Eier Größe M
- 1 Frühlingszwiebel
- ½-1 rote Pfefferschote
- 4 EL Pflanzenöl
- 4 EL Sojasauce
- 3-4 Tropfen Sesamöl
- Salz
Anleitungen
- Erbsen in warmes Wasser legen. Knoblauch pellen und grob hacken. Schalotten pellen und fein würfeln. Eier in einer Schüssel nur ganz grob verquirlen. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden. Die rote Pfefferschote längs halbieren, entkernen und nach Geschmack fein würfeln.
- Öl in einem Wok oder einer großen beschichtenen Pfanne erhitzen. Die Eier hineingeben und unter Rühren stocken lassen. Den Oryza Ideal Reis zugeben, gut durchschwenken und dabei die Körner voneinander lösen. Erbsen abgetropft unterrühren.
- Sojasauce einrühren und alles etwa 1 Minute kräftig rührbraten, nach Wunsch mit Sesamöl aromatisieren. Frühlingszwiebel und Chili unterrühren und weitere 1–2 Minuten braten. Final probieren, ob noch Salz fehlt, oft ist die zugegebene Sojasauce schon salzig genug.
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