Gefüllte Paprika mit klassischer Hack-Tomatenreis-Füllung und Oryza Ideal Reis
Bunte Paprikaschoten mit Tomatenreis und Hackfleisch, im Ofen gegart und mit Gouda überbacken. Einer der beliebtesten Klassiker auf oryza.de.
Zutaten
Für die gefüllten Paprika
- 200 g Oryza Ideal Reis
- Salz
- 4 bunte Paprikaschoten
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Petersilie
- 2 EL Ajvar Paprikapaste
- 200 g geriebener junger Gouda
- 250 ml heiße Gemüsebrühe
- einige Halme Schnittlauch
Anleitungen
- Für die gefüllten Paprika Oryza Ideal Reis in reichlich kochendes Salzwasser einrühren und bei milder Hitze offen 16–18 Minuten leise köchelnd garen. Inzwischen die Deckel von den Paprikaschoten abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Schoten innen leicht salzen. Stehend in eine Auflaufform setzen, die Deckel dazwischen legen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Schalotten und Knoblauch halbieren, pellen und fein würfeln. Die Petersilie fein schneiden. Den Reis abgießen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und anschließend im Sieb gut abtropfen lassen. Den Reis mit dem Hackfleisch, den Schalotten, dem Knoblauch und der Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Ajvar und der Hälfte vom Gouda verkneten, die Masse mit Salz abschmecken.
- Die Füllung mit einem Löffel in die Paprikaschoten verteilen und hineindrücken. Die heiße Brühe drumherum angießen, die Schoten mit dem übrigen geriebenen Käse bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und auf der mittleren Schiene 40 Minuten garen. Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Let us know how it was!