Oryza Rote Linsen erfreuen sich großer Garfreude und sind ideal für die schnelle Linsenküche. Hier zeigen sie sich in einer mediterranen Suppe mit Tomaten und Paprika, cremigem Feta und knackigen Peperoni – aromatisch und unkompliziert.

Diese Linsensuppe ist inspiriert von der türkischen Linsensuppe (mercimek çorbası). Die Linsen von Oryza garen nur wenige Minuten mit und behalten eine wunderbare Struktur und Konsistenz. Gewürzt haben wir mit der arabischen Gewürzmischung Baharat. Alternativ bietet sich aber auch die komplexe marokkanische Ras-el-Hanout-Mischung oder das indische Garam Masala an. Neben Feta und eingelegten milden Peperoni servieren wir dazu einen türkischen Sesamkringel, Simit, dessen leicht süßlicher Geschmack wunderbar zur pikanten Suppe passt – hier eignet sich aber auch Fladenbrot.