Der cremig-würzige Curry-Reissalat überzeugt mit fruchtig-pointierter Schärfe und wird als Fingerfood in knackigen Salatblättern serviert! So macht er auch auf jedem Büffet den besten Eindruck – und Appetit. Schnell zugreifen!

Nur auf den ersten Blick erinnert der Curry-Reissalat an die populären exotischen Salate der Wirtschaftswunderjahre – tatsächlich ist er in jedem Detail so modern wie aromatisch. Dafür sorgt allein schon der duftige Oryza Jasminreis. Oder die gelbe Currypaste, die eine frische Alternative zu herkömmlichem Currypulver ist: Zutaten wie Ingwer oder Zitronengras bringen deutlich komplexere und intensivere Aromen. Currypasten gibt es im Supermarkt. Sie halten sich im Kühlschrank problemlos ein bis zwei Monate und lassen sich auch portionsweise einfrieren. Für Schärfe im Salat sorgt die leichte Joghurt-Mayonnaise mit Sriracha-Chilisauce, die Ananas setzt fruchtige Akzente. Sie kommt allerdings, wie damals in den 1950er-Jahren, stilecht aus der Dose!