Klassischer Milchreis mit heißen Kirschen mit Oryza Milchreis
Milchreis von Oryza gelingt besonders cremig und bleibt dabei blütenweiß. Beim Kochen wird er saftig, behält seine Form und überzeugt mit mildem Aroma und dem vertrauten Geschmack von früher. Milchreis ist Kindheitserinnerung und Seelenwärmer. Löffel für Löffel schenkt er Energie und Zufriedenheit. Er ist kein Trendgericht, sondern ein Klassiker.
Ein leises Blubbern auf dem Herd, der Duft von warmer Milch und Vanille. Milchreis verlangt nur etwas Geduld und Aufmerksamkeit – dann belohnt er mit Cremigkeit, Wärme und Gemütlichkeit. Frisch angerührt und lauwarm schmeckt er am besten. In diesem einfachen Grundrezept servieren wir ihn in seiner schönsten Form: mit heißen Kirschen.
Zutaten
Zubereitung
- Die Vanillestange halbieren, das Mark herausschaben und beides mit Oryza Milchreis, Milch und einer Prise Salz in einem großen Topf unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Von der Zitrone 1 El Zitronenschale fein abreiben und mit Zucker und Butter zum Milchreis geben. Unterrühren und zugedeckt weitere 5 Minuten leise köcheln lassen, dabei einmal rühren. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Milchreis vom Herd nehmen und zugedeckt noch 15 Minuten ziehen lassen. Den fertigen Reis nach Geschmack noch mit etwas Zitronensaft leicht säuern.
- Die Kirschen abtropfen. Nebenbei die Konfitüre mit 100 ml Kirschsaft in einem zweiten Topf 1 Minute offen kochen. Die abgetropften Kirschen zugeben und aufkochen. 50 ml Kirschsaft mit Speisestärke verrühren und unter die kochenden Kirschen rühren. Einmal aufkochen. Zum Milchreis servieren.
Tried this recipe?
Let us know how it was!
Milch
Reis
500 g & 1.000 g
Oryza Milchreis
Was ist eigentlich: Rundkornreis?
Rundkornreis zeichnet sich durch kurze, runde Körner mit hohem Stärkeanteil aus. Beim Kochen wird er besonders weich und cremig und gibt dabei viel Stärke ab.
Dadurch eignet sich Rundkornreis ideal für Milchreis, aber auch für Paella und andere Gerichte mit sämiger Konsistenz. Und – pssst – ganz unter uns: Falls du mal vergessen hast, Oryza Risotto Reis zu kaufen – mit unserem Milchreis klappt das Risotto auch!
Weil wir Reis lieben – unsere besten Rezepte!
Lass dich von vielen weiteren Reisrezepten inspirieren!
